红烧冬瓜的做法

做法：

• 1. 将冬瓜洗净去皮去瓤，顶刀切成1厘米的薄片，装盘备用。
• 2. 葱、姜、蒜切片；香菜切段。
• 3. 将冬瓜焯水沥干，放入器皿中备用。
• 4. 热锅下油将大料爆香，再加入葱姜蒜、蚝油、料酒煸香。
• 5. 放入冬瓜翻炒，然后加入盐、味精、白糖、鸡粉、老抽和清水，转中火烧2分钟。
• 6. 最后用水淀粉勾芡，大火翻炒出锅，撒上香菜即食。