菠菜炒鸡蛋的做法

做法：

• 1. 菠菜洗净去根，顶刀切3厘长左右的段。
• 2. 鸡蛋打入碗中用筷子搅拌备用。
• 3. 葱切沫，姜切沫，蒜切沫。
• 4. 锅中烧热下油 10克左右；放入鸡蛋，炒熟盛出备用。
• 5. 锅中放入清水300克左右，大火烧开，放入切好的菠菜焯下迅速倒入漏勺控水。
• 6. 锅中下油10克，大火烧热，用葱姜蒜爆炒。
• 7. 加入菠菜，放盐、鸡粉、胡椒粉。
• 8. 放入炒好的鸡蛋，大火翻炒几下，淋香油出锅。