阿胶炖牛肉的做法

• 1.牛肉洗净，去筋切片。

• 2.把牛肉放入沸水中焯烫一下，捞出沥干水份。

• 3.生姜洗净切片，阿胶砸碎。

• 4.把阿胶碎、牛肉片、米酒、生姜片和适量的开水，一同放入炖盅。

• 5.炖约2.5小时，阿胶完全融化。

• 6.食用前放入少许盐调味即可。