用料：
- 芹菜 350g
- 猪瘦肉 260g
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 姜 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 红椒 1个
小贴士：
肉丝滑炒的时间不易太长，否则容易老；因为瘦肉丝是腌过的，所以后来加盐时只需少许便可
做法：
- 1. 芹菜洗净沥干切成小段
- 2. 猪瘦肉洗净切成条
- 3. 把切好的瘦肉用适量的盐，生抽，料酒，胡椒粉腌值10分钟
- 4. 姜准备适量，红椒一个切丝
- 5. 锅内油热后下入姜，随后下入肉丝
- 6. 当肉丝变成白色后，将其拔到一边，下芹菜翻炒2分钟
- 7. 把芹菜与肉丝炒匀
- 8. 加入红椒丝翻炒片刻
- 9. 加少许盐调味后即可起锅