洋葱:利水
西红柿:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.所有材料洗净备用。
2.西红柿用刀在表面轻轻划几刀。
3.把西红柿放在沸水里,煮至皮爆开,捞出冲凉水撕去西红柿皮。
4.洋葱切块,西红柿切块,葱姜蒜切碎备用。
5.锅里放适量油烧热,倒入洋葱炒至五成熟。
6.炒好的洋葱捞出备用。
7.锅里倒入适量的油,先把姜蒜爆香,然后加入西红柿翻炒至出汁水,(倒西红柿这步忘拍照了)
8.西红柿炒出汁水后,加入洋葱一起下锅炒,加入适量盐调味。
9.翻炒两分钟,洋葱全熟后加入葱花,滴入少许生抽提鲜,就可以出锅了。
10.成品图
西红柿炒烂没关系,这样更有番茄酱的感觉。
但是洋葱要炒至刚刚熟、如果太生会有辛辣的味道,太熟又会影响卖相,所以最关键是要控制好洋葱的生熟。刚刚变透明时最好。