鸡蛋:养血
奶油:低蛋白质
黄油:低蛋白质
1.除黄油外的所有材料混合,搅拌至无干粉,静致20分钟(这步面粉充分吸收水分,容易出膜)
2.揉至扩展状态
3.加入黄油,揉至完全扩展状态
4.揉至出手套膜,
5.滚圆,盖保鲜膜,发至2-2.5倍大
6.手指插进去不反弹,不回缩就可以了
7.分三等分,滚圆,松弛15分钟
8.排气,整理形状,放入烤箱,40度,2次发酵,至八九分满。盖盖进烤箱。预热180度后,放置于烤箱中下层,40分钟后,出炉
9.出炉啦,趁热,脱模,可以吃了!
奶香味非常浓郁的北海道土司,超级好吃~