萝卜炖牛腩

萝卜炖牛腩
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健康功效

白萝卜:消食积
红萝卜:低蛋白质
桂皮:温中

食材用料

牛肋条 500克
香叶 少许
葱段 四根
生抽老抽 少许
少许

萝卜炖牛腩的做法

  • 萝卜炖牛腩的做法图解1

    1.牛肉切成2-3厘米的块块待用

  • 萝卜炖牛腩的做法图解2

    2.准备好配料

  • 萝卜炖牛腩的做法图解3

    3.冷水下锅焯水,加入一半的姜片和少许料酒,一定要记住冷水下锅,有利于出去牛肉里的血水和浮沫

  • 萝卜炖牛腩的做法图解4

    4.焯好水后的牛肉捞出来洗干净沥干待用,焯水的姜片丢掉。

  • 萝卜炖牛腩的做法图解5

    5.牛肉在焯水的同时,将胡萝卜白萝卜切成和牛肉差不多大小的滚刀块。

  • 萝卜炖牛腩的做法图解6

    6.新起一锅,下底油,放入姜片,花椒,蒜头爆出香味,加入焯好水后的牛肉,爆炒。加入料酒,生抽,老抽,继续爆炒。牛肉上色后加一碗水,没过牛肉即可。

  • 萝卜炖牛腩的做法图解7

    7.大火烧开后的牛肉,整锅导入高压锅,放入萝卜,香叶,葱段,桂皮。高压锅放在煲汤模式,大概压25分钟,即可。最后尝尝咸淡,如果淡了加点点盐。切记不要过早放盐。

  • 萝卜炖牛腩的做法图解8

    8.开锅发现不够咸,又加了点盐和生抽,临时起意放了点腐竹,谁叫我家大宝爱呢??

  • 萝卜炖牛腩的做法图解9

    9.赠送一个上汤菠菜?加了咸鸭蛋煮的,也是第一次尝试,棒得不行!??????

小贴士

秋季要多进补呦~❤

本菜谱由西瓜瓜公主上传

萝卜炖牛腩的家常做法

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