韭黄炒肉丝的做法

• 1.将冰冻的肉丝拿出来解冻，并放入几小片姜

• 2.韭黄洗净切断，放于碗中，以备待用。

• 3.青椒洗净切断，放于碗中，以备待用。

• 4.在解冻的肉丝中加入适量豆瓣酱、淀粉、酱油、水，均匀搅拌，腌制约10分钟。

• 5.锅中放入适量植物油，将其烧热。

• 6.倒入肉丝，进行翻炒。

• 7.翻炒至七分熟，盛入碗中，以备待用。

• 8.锅中原油烧热，倒入青椒与韭黄较硬的部分，进行翻炒。

• 9.青椒炒香后，倒入所有韭黄一同翻炒。

• 10.翻炒约30秒，放入肉丝一同炒。

• 11.起锅前十秒加入适量盐与鸡精。

• 12.香味均匀后，关火盛入盘中。就这样，韭黄炒肉丝便可以和家人一同吃了。