用料：
- 洋葱 1个
- 牛肉 500克
- 猪肉 200克
- 姜 适量
- 鸡蛋 1个
- 油 适量
- 盐 10克
- 鸡粉 5克
- 料酒 10克
- 十三香 少许
小贴士：
煮饺子的时候，可以把水里放少盐，那样可以避免沾粘
做法：
- 1. 面粉加水和少量的盐，揉成光滑的面团，盖上盖子饧一饧
- 2. 把洗好的牛肉和猪肉切丁，剁成肉末
- 3. 把洋葱切丁，剁碎。（切洋葱的时候，可以先把洋葱扒开，放到盆里，盆里加水，这样就可以避免刺眼睛）
- 4. 把姜切丝，剁碎
- 5. 把切好的洋葱和姜放到切好的肉里，按顺时针搅拌均匀。把选好的配料适量放入。
- 6. 把饧好的面团，分成大小，拿刀或手揪成剂子。
- 7. 把剂子擀皮，放入肉馅，开始包饺子！
- 8. 把包好的饺子放到盖帘子上