用料：
- 鱼 一条
- 葱姜蒜 适量
- 红辣椒 一把
- 料酒 少许
- 酱油 少许
- 盐 适量
- 花椒粉 适量
- 香菜 三根
- 糖醋 少许
- 大料 三个
小贴士：
1、勤看着点，糊底了就没办法吃了。
2、水开了下鱼，以免腥。
做法：
- 1. 把鱼清理干净。
- 2. 切成三段，在水里泡泡。
- 3. 葱姜蒜红辣椒，用花椒粉拌均匀。
- 4. 油不要太开，要不然葱姜蒜一下进去就糊了，炒香葱姜蒜和红辣椒，少倒进去点酱油。
- 5. 加进去点水，加入所有调料。
- 6. 等烧开了放进去鱼，以免有腥味。
- 7. 撒上香菜，收汁即可。
- 8. 把鱼肉捞出来。
- 9. 汁继续炒，然后倒在鱼肉上即可。
- 10. 开吃吧。