炖鱼。的做法

• 1.把鱼清理干净。

• 2.切成三段，在水里泡泡。

• 3.葱姜蒜红辣椒，用花椒粉拌均匀。

• 4.油不要太开，要不然葱姜蒜一下进去就糊了，炒香葱姜蒜和红辣椒，少倒进去点酱油。

• 5.加进去点水，加入所有调料。

• 6.等烧开了放进去鱼，以免有腥味。

• 7.撒上香菜，收汁即可。

• 8.把鱼肉捞出来。

• 9.汁继续炒，然后倒在鱼肉上即可。

• 10.开吃吧。