六寸戚风蛋糕的做法

• 1.准备好所用材料。

• 2.取两个干净无水的容器把蛋清和蛋黄分离。

• 3.在蛋黄里加入糖，牛奶和玉米油用手动打蛋器搅打均匀。

• 4.筛入低筋粉和泡打粉。

• 5.拌匀成蛋黄糊。

• 6.蛋清里放少许塔塔粉。

• 7.用电动打蛋器打至鱼眼泡放入糖继续搅打。

• 8.打至提起打蛋器带出的蛋白呈直立的尖状。

• 9.取一半蛋白糊放入蛋黄糊中翻拌均匀。

• 10.再把剩下的蛋白倒进去一起翻拌均匀。

• 11.烤箱150度预热，把拌好的面糊倒入模具中抹平，再端起模具震两下。

• 12.烤箱下层烤45分钟。

• 13.边上有少许开裂不影响。

• 14.把模具倒扣在烤网上晾凉。

• 15.晾凉后脱去模具。

• 16.切块食用或者做裱花蛋糕都可以。