用料：
- 鸡蛋 4个
- 白糖 80克
- 清水 40克
- 玉米油 40克
- 柠檬汁 2-3滴
- 淡奶油 50克
- 草莓 适量
- 低粉 80克
小贴士：
蛋白与蛋黄一定要分割干净，放入无油无水容器，蛋白打至湿性发泡就可以，不要打过否则容易卷的时候开裂，烤箱温度仅供参考，要根据自家烤箱脾气有所调整！
做法：
- 1. 蛋白与蛋黄分隔干净，放入无油无水盆内！
- 2. 蛋黄加入20克白糖，40克玉米油，40克清水或牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀！
- 3. 搅拌均匀之后加入过筛的低粉翻拌均匀！
- 4. 翻拌好的蛋黄糊！
- 5. 蛋白分三次加入剩下的白糖，用电动打蛋器打至湿性发泡，有大的弯勾即可，不要打过容易开裂！
- 6. 将蛋白分两次放入蛋黄糊内，像炒菜一样翻拌均匀！
- 7. 翻拌好的蛋糕糊，烤箱170度预热10分钟！
- 8. 烤盘铺上锡纸或者油纸，蛋糕糊倒入铺平，震出气泡，烤箱170度烤25分钟！（忽略我的蛋糕糊里有点绿色，那是想做一种别样的蛋糕，最后临时放弃了）
- 9. 出炉倒扣在网架上揭去锡纸，网架上铺一张新的油纸，再将锡纸盖在表面晾至温热！
- 10. 淡奶油打至八分发，抹在蛋糕正面上，草莓放入！
- 11. 用油纸轻轻卷起，冷藏一个小时，再切成自己需要的大小块状！
- 12. 成品图！