草莓蛋糕卷的做法

• 1.蛋白与蛋黄分隔干净，放入无油无水盆内！

• 2.蛋黄加入20克白糖，40克玉米油，40克清水或牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀！

• 3.搅拌均匀之后加入过筛的低粉翻拌均匀！

• 4.翻拌好的蛋黄糊！

• 5.蛋白分三次加入剩下的白糖，用电动打蛋器打至湿性发泡，有大的弯勾即可，不要打过容易开裂！

• 6.将蛋白分两次放入蛋黄糊内，像炒菜一样翻拌均匀！

• 7.翻拌好的蛋糕糊，烤箱170度预热10分钟！

• 8.烤盘铺上锡纸或者油纸，蛋糕糊倒入铺平，震出气泡，烤箱170度烤25分钟！（忽略我的蛋糕糊里有点绿色，那是想做一种别样的蛋糕，最后临时放弃了）

• 9.出炉倒扣在网架上揭去锡纸，网架上铺一张新的油纸，再将锡纸盖在表面晾至温热！

• 10.淡奶油打至八分发，抹在蛋糕正面上，草莓放入！

• 11.用油纸轻轻卷起，冷藏一个小时，再切成自己需要的大小块状！

• 12.成品图！