红烧猪蹄的做法

• 1.葱切断，姜切片，猪蹄切段后洗净
  

• 2.将猪蹄放入热开水中焯一下，煮出血末后捞出。如果猪脚上有未除干净的毛，此时可以用镊子拔出
  

• 3.锅中放油，烧热后加葱姜和花椒爆香，然后将猪蹄放入翻炒待翻炒片刻后，加入老抽、生抽、料酒、冰糖

• 4.继续翻炒几下，将八角和所有的调料放入，加适量的盐调味
  

• 5.大火烧开后盖好锅盖转小火，一个小时左右，用筷子戳一下，能够轻松戳透就可以了。接下来，转大火收干汤汁就可以吃了。