水晶猪皮冻

水晶猪皮冻
19141浏览 / 19收藏
作者:小童彤吖4

健康功效

猪皮:消肿
花椒:除湿
八角:理气、止痛、温阳

水晶猪皮冻的做法

  • 水晶猪皮冻的做法图解1

    1.一斤猪皮放锅里用热水汆一下!水开后,十分钟捞出,放去清水中备用!

  • 水晶猪皮冻的做法图解2

    2.把猪皮平放案板上,用刀把上面残留的猪肉及猪油用刀刃刮掉,如果有太多的残猪肉,就用刀片下来!过程中注意,小心割伤手!

  • 水晶猪皮冻的做法图解3

    3.把去油后的猪皮切成5mm左右的猪皮丝!并用清水洗净!

  • 水晶猪皮冻的做法图解4

    4.把猪皮丝放入锅内,加入清水,水没过猪皮三公分为最佳!放去花椒,八角盐,姜末!大火烧开!烧开后15分钟后!改小火!在不烧焦为前提下!时间越长,猪皮冻越筋道!建议熬的过程为两个小时以上!

  • 水晶猪皮冻的做法图解5

    5.把熬好的猪皮放入盆中,等第二天就可以凝固了!再装盘,依个人口味加入酱油,醋!味道淡的话可以放入少许盐!

小贴士

熬制猪皮冻,时间较为漫长,一定注意不要烧焦了!否则前功尽弃!

本菜谱由小童彤吖4上传

水晶猪皮冻的家常做法

全部
回到顶部