1.菜籽油下锅加温到冒出青烟
2.下郫县豆瓣炒香
3.加入冰糖,花生,香菇,牛肉,小火炒至香味浓郁时候(大概二十分钟)加入黄豆酱,白酒,熟芝麻。
小火蛮熬,火候是关键,郫县豆瓣特咸就不要加盐下去了,其他花椒,冰糖可以根据自己口味调整。
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