全麥葡萄乾辮子包的做法

• 1.除黃油外的全部材料放進麵包機的麵包桶裡，先放液體酵母最後下

• 2.攪拌約15分鐘後下黃油

• 3.繼續攪拌至麵團擴展狀態，拿出放在一個較大的容器裡

• 4.蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵至2.5一3倍大

• 5.將完成發酵的麵團分成三等份，用擀麵棍排出空氣並揉圓，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘

• 6.鬆弛好的麵團擀成長形麵片

• 7.用塑膠括刀在麵片的左右兩邊切成對稱的條狀

• 8.中間放上葡萄乾，再將麵條左右交叉的包住葡萄乾編成辮子

• 9.直至完成

• 10.放入模具中，如沒模具請直接放在烤盤上

• 11.將模具放在溫度38度濕度85%的環境中，進行二發至2倍大，拿出刷上蛋液（也可不刷）

• 12.送進已預熱的烤箱中，165度烤20一25分鐘（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱實際情況為準）出爐後凉至手溫密封保存