用料：
- 豆腐 两块
- 青椒 五个
- 蒜子 四瓣
- 葱 一根
- 香菜 一片
- 食用油 适量
- 生抽 一勺
- 老抽 半勺
- 盐 适量
小贴士：
煎豆腐往油里放点盐就不容易烂，煎时火不要太大，要煎的时候盐就要放够，装盘才放的话汤汁咸而豆腐又没盐哦！
做法：
- 1. 准备好所有食材，辣椒洗净，蒜子剥皮
- 2. 把豆腐，切长方形，（切的性状也可根据个人爱好，也可四方形，三角形或其它性状）青椒切斜片，蒜子用刀面轻轻轻拍散保持蒜子一个完整，葱花香菜切花
- 3. 热锅放油，油热后撒入半勺盐，把盘子里的豆腐慢慢一块块的放入油锅里
- 4. 全部放入后往豆腐面均匀的撒点点盐，提示（不要用锅铲去动豆腐，不然会很容易烂，用水把锅把轻轻的挪动，尽量用锅里的油均匀煎到每块豆腐微微黄）
- 5. 大约煎两三分钟用锅铲把豆腐翻过来，继续按上图方面把另一面豆腐煎黄
- 6. 两边煎黄后放进辣椒
- 7. 放生抽一勺，老抽半勺，一点点盐，也可提前用个碗把调料装好备用，
- 8. 加入半碗水闷一会，一分钟左右煮开装盘
- 9. 最后我是为了拍照好看撒入葱花，自己吃可以不用放！