红烧鲩鱼的做法

• 1.配料备好待用

• 2.鲩鱼切大片用生粉、盐、料酒腌制十分钟

• 3.热锅冷油中火慢煎腌好鲩鱼，煎到微黄后捞出待用

• 4.煎鱼剩油下蒜、葱白、姜、小辣椒爆香

• 5.爆香配料后放豆瓣酱炒香

• 6.加入煎微黄鲩鱼后加入适量水和生抽（用腌鱼碗加水就好，里面有料酒，生粉)加鸡精、少许盐收汁关火

• 7.装盘撒上葱花上桌