意大利蔬菜高汤的做法

• 1.牛肉选牛雪花肉，口感比较好。意大利综合香料由多种干制香料构成，有甘牛至、罗勒、红甜椒、迷迭香、欧芹、百里香等，有成品的。

• 2.牛肉切稍大的块，西芹切段，洋葱切片；其它材料随意切段、切块，能切好看些就切好看些。

• 3.用料包装好意大利综合香料和香叶，这样汤里不至有杂质。

• 4.如果家里有深汤锅最好，没有的话取一口大些的炒锅，小火化开黄油，转中火炒香西芹和洋葱。

• 5.下牛肉块煸炒至肉块表面变白。

• 6.下其余蔬菜略炒后投入料包，加3000ml左右的水。

• 7.大火烧开，撇去浮沫，转小火加锅盖煮1至1个半小时。

• 8.加适量盐、胡椒粉调味，盛入汤碗放上罗勒叶点缀一下并增加香气，可以享用了。