紫薯西米卷的做法

• 1.西米买回来入搅拌机磨成粉，西米很难磨，要多磨几次

• 2.紫薯洗净上锅蒸熟

• 3.趁着蒸紫薯的时间把西米粉加水，揉成团，醒10到15分钟

• 4.用筷子可以穿透紫薯就说明蒸好了

• 5.紫薯去皮，用勺子压成泥

• 6.醒好的西米团，擀成薄皮

• 7.带上一次性手套把紫薯搓成长条放在擀好的皮上

• 8.卷起来，切小段，锅里烧一锅水，烧开后，蒸锅上垫上油纸，把紫薯西米卷放上去蒸，我没用油纸，把盘子底部刷一层薄油，放上紫薯西米卷蒸20分钟

• 9.蒸好放凉装盘就可以了