用料：
- 龙利鱼 350克
- 姜 5克
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱 5克
小贴士：
我通常会前一晚把鱼腌上，第二天早上煎熟，很方便。腌制龙利鱼时用了生抽，所以放盐时要注意用量，别咸了。
做法：
- 1. 龙利鱼洗净切块放进容器中。
- 2. 葱和姜切丝放入鱼中。
- 3. 放入一勺生抽，一勺料酒，少许盐和鸡精。
- 4. 用手抓拌均匀，最少腌制半个小时。
- 5. 把腌制好的龙利鱼去掉葱姜丝。
- 6. 平底锅放适量油烧热后放进龙利鱼两面煎制。
- 7. 两面都煎熟后就可以装盘了。
我通常会前一晚把鱼腌上，第二天早上煎熟，很方便。腌制龙利鱼时用了生抽，所以放盐时要注意用量，别咸了。