用料：
- 面粉 500g
- 猪肉 300g
- 白菜 250g
- 葱 3根
- 味达美（A） 13g
- 老抽（A） 5g
- 耗油（A） 1g
- 盐（A） 5g
- 花生油（A） 6g
- 饺子料 10g
- 干木耳 5g
- 虾皮 5g
- 鸡蛋 1个
- 大蒜 3瓣
小贴士：
1，馄饨皮切成正方形也可以，比较好包，但是个人感觉包出的形状不太美观，而且太厚了影响口感
2，制作馅儿时所需的调味料可以根据自己的口味随意选择用量
3，由于每个人包的馅儿多少不一样，所以最后可能会剩下馄饨皮或者馅儿，剩的皮儿可以切成面条随馄饨一起煮，剩馅儿可以冷藏，第二天再包，或包成饺子也不错，包完速冻，想什么时候吃就拿来煮，特别方便
做法：
- 1. 面加水揉成面团，用保鲜膜包好，白菜切碎，葱切成葱花（两根），肉剁成肉馅儿
- 2. 把白菜，肉，葱花倒入搅拌盆，依次加入食材A顺时针方向搅拌均匀
- 3. 搅拌均匀后加入饺子调料拌匀，馄饨馅儿就完成了
- 4. 干木耳用水泡发备用
- 5. 接下来开始制作馄饨皮，取出面团分四个剂子，留出一个，其余三个再放回保鲜膜中
- 6. 擀成圆型，厚度大概与饺子皮相同，然后竖着切成宽八厘米左右的长条
- 7. 把长条摞到一起，可以事先撒些面粉不要让它粘住，然后切成梯型，馄饨皮就做好了
- 8. 下面开始包馅儿，取适量馅儿放到皮的顶部（注意馄饨皮的顶部不要切的太窄，否则这时就包不住馅了）
- 9. 从上往下卷两下
- 10. 然后180度旋转过来让底部超上
- 11. 握住两侧往下转90度
- 12. 重叠处用力压一下，让它粘住，馄饨就包好啦，依次将其余三个剂子都包好小馄饨
- 13. 最后准备下锅啦，切点葱花，蒜末，再打一个鸡蛋备用
- 14. 热锅倒入花生油，依次下葱花，蒜末，虾皮爆香
- 15. 加入事先泡发的木耳，倒入少许味达美
- 16. 加水，盖上锅盖煮沸
- 17. 水沸腾后就可以下馄饨了，边下边搅动几下，防止粘锅底
- 18. 看馄饨变大浮上来了，然后倒入蛋液，再煮一分钟出锅
- 19. 吃的时候加点陈醋，味道棒极了