红烧肉的做法

• 1.准备食材

• 2.五花肉切块，洗干净，倒入清水，放入料酒，浸泡1小时，捞出沥干

• 3.锅内倒入适量油，放入五花肉，翻炒至变黄

• 4.放入干辣椒，草果，八角，姜炒出香味

• 5.放入料酒，老抽，继续炒，炒均匀

• 6.倒入开水，没过肉，然后把肉和水一起倒入砂锅内，加盐，慢火炖2小时

• 7.然后把炖烂的五花肉放入平底锅，放冰糖大火收汁，轻轻晃动锅

• 8.汤汁均匀沾满五花肉，放味精提味

• 9.撒上葱段，是不是很美味