滑芋丸的做法

• 1.芋头蒸煮熟，拨皮。

• 2.用刀背拍成泥，加干淀粉，橄榄油（加橄榄油起到滑嫩）盐，味精和匀。

• 3.起锅加水，冷水加一滴油不粘，挤芋丸，水开捞至冷水中待用。

• 4.配料按个人喜欢的造型切配。

• 5.锅里加热倒猪油，葱煸香，倒入配料，加耗油，盐，味精，少许糖，再倒入芋丸翻炒片刻，起锅撒上胡椒粉即可。