莴笋炒肉片
健康功效
莴笋:护肝
料酒:低蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
莴笋炒肉片的做法
1.莴笋洗净去皮,切成薄片。
2.加入少许盐腌制几分钟,让莴笋口感更爽脆易熟;腌好后用凉水洗净沥干水分待用。
3.猪瘦肉洗净切成薄片,加入盐、料酒、水淀粉和少许酱油搅拌均匀上浆待用。
4.蒜瓣去衣切碎,姜切片待用。
5.热锅倒油,放入蒜蓉、姜片爆香。
6.加入猪瘦肉翻炒至肉片变色后,加入莴笋片、盐继续翻炒至熟。
小贴士
可任意搭配红辣椒、红萝卜、木耳等配菜做成莴笋菜肴;还可以随意按个人喜好添加胡椒粉、鸡精、味精、白糖等调料。