用料：
- 鸭腿 2个
- 土豆 3个
- 葱花 15g
- 蒜苗 15g
- 姜 10g
- 油 20g
- 盐 10g
- 酱油 适量
- 料酒 适量
做法：
- 1. 鸭腿洗干净剁小块后加入料酒，酱油，盐，酱腌制15分钟
- 2. 土豆三个洗干净，去皮也切小块备用
- 3. 葱花，蒜苗，切小段，姜切丝备用
- 4. 锅烧热放入20g油，然后加入葱段，蒜苗，姜下锅炒出香味，倒入腌制好的鸭腿肉下锅爆炒
- 5. 鸭腿肉爆炒差不多时加入提前切好的土豆块，盐，继续炒两分钟，加入开水，漫过土豆。
- 6. 大火烧两分钟后，改为小火慢慢收汁
- 7. 收汁收好过后放入葱，蒜苗，