红萝卜:活血化瘀
丝瓜:解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.丝瓜好新鲜刚从藤上摘来的!
2.豆腐、切小块,红萝卜洗净切小块,丝瓜削皮切小块(切好后先放水里,否则会变黑),蒜姜切碎。
3.开火锅里倒油加花椒,八角爆出香味,豆腐轻轻倒入锅中撒上适量的盐和十三香,小火慢煎。翻的时候可以把炒锅拿起来晃晃均匀,勺子容易把豆腐翻烂。
4.豆腐煎两面微黄,放红萝卜,加水漠过豆腐,小火煮10分钟。
5.煮十分钟后红萝卜就熟透了,放入丝瓜(放少许盐和十三香、鸡精调味)开中火翻炒三分种,关火。
6.丝瓜很好炒最后撒上香菜就可以出锅了。
煎豆腐一定要小火慢煎,拿起炒锅慌均匀,不容易烂。