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  • 用料:

  • 南瓜  半个
  • 普通面粉  200克
  • 酵母粉  5克
  •  5克
  • 泡打粉  1克
  • 温水  少许
  • 葡萄干(朗姆酒泡)  6个
  • 红豆馅(提前做的)  适量
  • 消毒棉线  3根
  • 食用碱水  一点点
  • 鸡蛋清  少许

小贴士:

红豆馅提前煮熟这样节约时间,刚出锅南瓜很热马上用余温来装上瓜把,这样就固定上了,不须要在蒸了

做法:

  • 1. 南瓜去皮去果瓤,放入微波炉高火5分钟蒸熟
  • 2. 趁热拿出用勺子压成泥
  • 3. 面粉放入盆中加入泡打粉,糖和酵母粉,南瓜泥
  • 4. 先用筷子搅拌絮壮,然后加少许温水和成面团
  • 5. 盖上保鲜膜自然醒发两倍大,然后加少许食用碱水中和酸碱度和匀
  • 6. 在加入适量干面粉和成面团
  • 7. 揪出数个小面挤擀成皮
  • 8. 在包入红豆馅,提前揉成红豆球
  • 9. 用手的虎口封口
  • 10. 全部包完用葡萄干在中间压个小坑
  • 11. 在用消毒棉线压出印,然后就用棉线系上,这样蒸熟向小南瓜
  • 12. 余下面揉成南瓜馒头
  • 13. 锅中放足量凉水,把小南瓜豆包和馒头放入蒸屉,盖上盖小火至开锅上热气,改大火蒸15分钟即可
  • 14. 趁热拿出把棉线绳去掉,拿个葡萄干沾上鸡蛋清放在南瓜上成瓜把
  • 15. 黄灿灿的南瓜馒头和南瓜红豆包都蒸熟了
  • 16. 掰开看到豆馅实足,面皮黄灿灿非常渲软,是不是看上就想吃啊
  • 17. 装饰一下漂亮小南瓜
  • 18. 在打扮一下黄灿灿的大馒头