可乐猪骨棒

可乐猪骨棒
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作者:刘佳

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
冰糖:健脾

可乐猪骨棒的做法

  • 可乐猪骨棒的做法图解1

    1.猪小腿棒骨洗干净

  • 可乐猪骨棒的做法图解2

    2.用刀在小腿骨两面横切几刀

  • 可乐猪骨棒的做法图解3

    3.葱姜切片

  • 可乐猪骨棒的做法图解4

    4.胡萝卜切条

  • 可乐猪骨棒的做法图解5

    5.锅中加足量水,放入部分葱姜片,倒入料酒,同时冷水放入猪棒骨,烧开

  • 可乐猪骨棒的做法图解6

    6.烧开后捞出猪棒骨,洗干净沥水备用

  • 可乐猪骨棒的做法图解7

    7.另起油锅,油微热放入冰糖,小火炒化

  • 可乐猪骨棒的做法图解8

    8.加入剩下的葱姜片,小火炒香

  • 可乐猪骨棒的做法图解9

    9.倒入配方用量的老抽,生抽,炒匀

  • 可乐猪骨棒的做法图解10

    10.把沥好水的猪棒骨放进去翻炒上色

  • 可乐猪骨棒的做法图解11

    11.缓缓倒入600毫升的一整瓶可乐

  • 可乐猪骨棒的做法图解12

    12.可适当调整可乐用量,没过猪棒骨高一点点

  • 可乐猪骨棒的做法图解13

    13.盖上锅盖,大火烧开,中火收汁,收干汁前放入胡萝卜炒匀

  • 可乐猪骨棒的做法图解14

    14.关火,盛出猪棒骨装盘

  • 可乐猪骨棒的做法图解15

    15.把锅里的胡萝卜连同葱姜酱汁一起倒在猪棒骨上,撒点芝麻装饰

  • 可乐猪骨棒的做法图解16

    16.可以加点绿色点缀一下

  • 可乐猪骨棒的做法图解17

    17.颜色貌似有点深,但味道真是超赞

  • 可乐猪骨棒的做法图解18

    18.汤汁拌着米饭一起吃,美美哒

  • 可乐猪骨棒的做法图解19

    19.肉质筋道却又不硬,孩子们的菜

小贴士

1.这道菜做法类似可乐鸡翅,提前把肉骨头焯水,是为了去除腥味,如果不介意,可以省去这一步
2.可乐已经很甜了,所以只需一两块冰糖炒炒上色,不要放多了
3.可根据自己的需要加适量盐
4.最后收汁时建议不要收得太干,这样肉的口感更有弹性而不会发干发柴,另外多余的汤汁拌米饭吃,或者蘸馒头吃,你懂的

本菜谱由刘佳上传

可乐猪骨棒的家常做法

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