炆鸭子的做法

• 1.姜切片

• 2.鸭切块

• 3.把锅烧干不用放油直接把切好鸭肉放进炒干水份

• 4.另起锅放油爆炒一下姜片

• 5.把炒干水的鸭肉放进锅炒两分钟后下料酒，继续炒

• 6.下酱油，老抽，盐，冰糖再炒两分钟

• 7.放水到面就可以了，大火烧开十分钟转中火烧慢慢烧至快干水份，中间要翻几下，免得沾锅

• 8.大火收汁

• 9.装盘！