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菠萝包
健康功效
鸡蛋:润燥
菠萝包的做法
![菠萝包的做法图解1]()
1.分剂每个65克揉圆稍松弛
![菠萝包的做法图解2]()
2.菠萝皮部分，黄油和糖粉混合均匀
![菠萝包的做法图解3]()
3.搓至微微发白
![菠萝包的做法图解4]()
4.分次加入鸡蛋
![菠萝包的做法图解5]()
5.最后加入高粉和奶粉折拌均匀
![菠萝包的做法图解6]()
6.折拌至无干粉即可，分成每个30克
![菠萝包的做法图解7]()
7.赶制成比面团略大的圆形
![菠萝包的做法图解8]()
8.盖在面团上进行醒发至原体积2倍大，提前半小时预热烤炉上火180℃下火150℃
![菠萝包的做法图解9]()
9.给菠萝皮表面刷蛋黄液
![菠萝包的做法图解10]()
10.入炉烘烤15分钟
小贴士
烤炉温度，烘烤时间可根据自己的实际情况进行调整。面包的比例是以面粉的重量为百分比的，如500克的面粉就是100%
以口感柔软的甜面包来说，1000克的面粉里，水占45%到50%左右，酵母占14%，鸡蛋占15%，盐占1
%， 糖占20%到22%左右，油占10%。（基本配料）加老面纯属增加口感，可加可不加
菠萝包的家常做法
（全部）
