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杏仁提子卷
健康功效
葡萄干:活血化瘀
食材用料
甜面团 | |
杏仁片 | 全蛋液 |
杏仁提子卷的做法
![杏仁提子卷的做法图解1]()
1.面团450克，葡萄干40克洗净泡发沥干水分
![杏仁提子卷的做法图解2]()
2.将葡萄干包入面团中
![杏仁提子卷的做法图解3]()
3.揉至均匀
![杏仁提子卷的做法图解4]()
4.分剂每个160克揉圆稍松弛
![杏仁提子卷的做法图解5]()
5.擀开成椭圆形
![杏仁提子卷的做法图解6]()
6.捏住上边两个角提起翻个呈现倒三角状后底部打薄
![杏仁提子卷的做法图解7]()
7.卷起呈锥形
![杏仁提子卷的做法图解8]()
8.剂口向上切开留1/4不要切断
![杏仁提子卷的做法图解9]()
9.两股辫1下
![杏仁提子卷的做法图解10]()
10.2下
![杏仁提子卷的做法图解11]()
11.3下底部收紧，入盘醒发我是放在室温下醒发的50分钟分钟左右，如果烤箱带醒发功能可在烤箱内醒发。烤箱提前半小时预热上火180℃下火150℃
![杏仁提子卷的做法图解12]()
12.发至2倍大时表面刷蛋液
![杏仁提子卷的做法图解13]()
13.撒少许杏仁片装饰
![杏仁提子卷的做法图解14]()
14.入炉烘烤15分钟后取出晾凉食之
小贴士
烤炉温度，烘烤时间可根据自己的实际情况进行调整。面包的比例是以面粉的重量为百分比的，如500克的面粉就是100%
以口感柔软的甜面包来说，1000克的面粉里，水占45%到50%左右，酵母占14%，鸡蛋占15%，盐占1
%， 糖占20%到22%左右，油占10%。（基本配料）加老面纯属增加口感，可加可不加。
杏仁提子卷的家常做法
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