杏仁提子卷

杏仁提子卷
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健康功效

葡萄干:补血、低蛋白质

食材用料

甜面团 450克
杏仁片 少许装饰用
全蛋液 少许

杏仁提子卷的做法

  • 杏仁提子卷的做法图解1

    1.面团450克,葡萄干40克洗净泡发沥干水分

  • 杏仁提子卷的做法图解2

    2.将葡萄干包入面团中

  • 杏仁提子卷的做法图解3

    3.揉至均匀

  • 杏仁提子卷的做法图解4

    4.分剂每个160克揉圆稍松弛

  • 杏仁提子卷的做法图解5

    5.擀开成椭圆形

  • 杏仁提子卷的做法图解6

    6.捏住上边两个角提起翻个呈现倒三角状后底部打薄

  • 杏仁提子卷的做法图解7

    7.卷起呈锥形

  • 杏仁提子卷的做法图解8

    8.剂口向上切开留1/4不要切断

  • 杏仁提子卷的做法图解9

    9.两股辫1下

  • 杏仁提子卷的做法图解10

    10.2下

  • 杏仁提子卷的做法图解11

    11.3下底部收紧,入盘醒发我是放在室温下醒发的50分钟分钟左右,如果烤箱带醒发功能可在烤箱内醒发。烤箱提前半小时预热上火180℃下火150℃

  • 杏仁提子卷的做法图解12

    12.发至2倍大时表面刷蛋液

  • 杏仁提子卷的做法图解13

    13.撒少许杏仁片装饰

  • 杏仁提子卷的做法图解14

    14.入炉烘烤15分钟后取出晾凉食之

小贴士

烤炉温度,烘烤时间可根据自己的实际情况进行调整。面包的比例是以面粉的重量为百分比的,如500克的面粉就是100%
以口感柔软的甜面包来说,1000克的面粉里,水占45%到50%左右,酵母占14%,鸡蛋占15%,盐占1
%, 糖占20%到22%左右,油占10%。(基本配料)加老面纯属增加口感,可加可不加。

本菜谱由胖胖的李先生上传

杏仁提子卷的家常做法

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