用料：
- 面粉 500克
- 西葫芦 500克
- 鸡蛋 3个
- 木耳 一小把
- 盐 10克
- 鸡精 5克
- 香油 20克
- 粉丝 一把
小贴士：
西葫芦很嫩一定要腌出汤，不然很难包，腌汤时不怕盐放的多，因为盐都会随着汤流走，再调馅时只要放一点点盐就可以了，调料也无需放很多种，吃的就是素馅的清香味！
做法：
- 1. 西葫芦挖掉内瓤插成丝！
- 2. 放入适量盐腌出汤！
- 3. 然后挤掉水分，攥干！
- 4. 丝太长的话用刀剁两下，不要太碎，盛入容器里！
- 5. 粉丝煮熟切碎！
- 6. 木耳泡发剁碎！
- 7. 鸡蛋炒熟，所有馅料全部放在一起！
- 8. 放入盐，鸡精，香油搅拌均匀！
- 9. 500克面粉放入3克发酵粉搅拌均匀，加入温水揉成光滑面团盖盖发酵2.5倍大！
- 10. 分成大小相同面剂子！
- 11. 擀成边薄中间厚的圆片，放入馅料！
- 12. 左手大拇指往里边摁陷，右手捏褶！
- 13. 全部包完松弛二十分钟，凉水入锅，开锅蒸15分钟，时间到了再闷五分钟出锅！
- 14. 成品图！