南瓜戚风蛋糕的做法

• 1.南瓜去皮切片

• 2.微波10分钟，南瓜熟透

• 3.放盆中用勺子压成南瓜泥

• 4.鸡蛋蛋黄蛋清分离，将蛋黄，牛奶，玉米油，30克白糖，盐和南瓜泥放入料理机，充分搅打均匀，再倒回盆中

• 5.筛入低筋粉

• 6.用刮刀翻拌至无颗粒

• 7.蛋白加入两滴白醋，分三次加糖打发至可拉出小尖角

• 8.取三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀

• 9.将翻拌均匀的蛋黄糊再倒进蛋白中

• 10.翻拌均匀倒入八寸模具

• 11.提起模具震两下，然后撒上黑芝麻

• 12.烤箱提前预热，上下管170度，烤50分钟左右

• 13.稍有开裂，但一点都不影响口感，喧软可口

• 14.倒扣至烤架上，晾凉脱模，完美