炒米线的做法

• 1.先把米线烫一下 我使用昨天剩的鸡汤煮开，烫一分钟，捞出用凉水冲一下，沥干水份（这样炒的时候不容易粘锅）

• 2.鸡蛋先打在碗里放点盐打一下，锅内倒适量油炒鸡蛋，嫩一点就出锅，然后放油热了放葱花和辣椒，放盐，炒出香味放鸡蛋和火腿肠，扒拉几下

• 3.最后放沥干的米线，炒几分钟，尝尝不咸的话可以再加点盐或放点鸡精，扒拉几下就可以出锅了，我放的油多，加上米线沥过水，基本不粘锅，很好炒 ok