蜜豆抹茶戚风蛋糕

蜜豆抹茶戚风蛋糕
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作者:安妈独家

食材用料

蛋黄 75克
蛋白 140克
低粉 67克
玉米粉 16克
牛奶(水也行) 45克
色拉油 47克
抹茶粉 5克
1.5克
蜜红豆 少许

蜜豆抹茶戚风蛋糕的做法

  • 蜜豆抹茶戚风蛋糕的做法图解1

    1.牛奶、色拉油、糖一半倒一起搅匀

  • 蜜豆抹茶戚风蛋糕的做法图解2

    2.加入蛋黄到1中顺一个方向搅匀

  • 蜜豆抹茶戚风蛋糕的做法图解3

    3.加入低粉和玉米粉,抹茶粉用水先溶解再加入一起搅匀

  • 蜜豆抹茶戚风蛋糕的做法图解4

    4.打蛋白:用一个干净的盆子不能有油打发蛋白,打的过程中放入盐巴和剩下的糖,打至蛋白用打蛋器挑起时不掉

  • 蜜豆抹茶戚风蛋糕的做法图解5

    5.取1/3的蛋白与打好的蛋黄搅拌均匀,然后再将蛋液倒入蛋白中一起搅匀,倒入烤盘烤箱提前5分钟预热,上下层180摄氏度

  • 蜜豆抹茶戚风蛋糕的做法图解6

    6.蛋糕取出考好后倒扣

小贴士

记住蛋白一定要打发,不然蛋糕发不了,会变成两层,就不好吃了

本菜谱由安妈独家上传

蜜豆抹茶戚风蛋糕的家常做法

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