杏香小塘菜的做法

• 1.虾仁剁成小丁，搅拌起胶，放入3分之1蛋清和少许盐，再次搅拌起胶。把小油菜干用热水烫一分钟切成小丁放入虾肉中搅拌均匀。备用

• 2.面粉，淀粉同量，加入少许吉士粉，打入一个鸡蛋，搅拌均匀后加人水。欠不要太愁，稀一点。最后加入少量色拉油。备用

• 3.把做好的虾仁放在面包片上铺平，五毫米厚，把欠倒在虾肉上，用勺子摸均匀。在把杏仁片一个一个插在虾肉里。备用

• 4.起锅入色拉油烧制五成热把做好的菜放入小火炸制金黄色。改刀切成小块