肉末蒸茄子的做法

• 1.细长的茄子去头去尾洗净，从中间折断放入盘中。

• 2.蒸锅放入适量的水烧开放入装好茄子的盘，大火蒸十分钟。

• 3.蒸熟的茄子拿出用手按照茄子的文理撕开，放上蒜末和少量的盐蒸两分钟后放入酱油。

• 4.将炒锅烧热，放适量的油，油热加入肉末葱末姜末蒜末，大火爆炒加入尖椒待快熟的程度加上酱油和少量的盐，起锅把肉末平铺在茄子上蒸两分钟既可出锅啦！