香辣鱿鱼花

香辣鱿鱼花
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健康功效

鱿鱼:祛风除湿、利尿通淋
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白质

香辣鱿鱼花的做法

  • 香辣鱿鱼花的做法图解1

    1.将鱿鱼清洗干净,去除内脏,剥去外面的膜。

  • 香辣鱿鱼花的做法图解2

    2.将鱿鱼筒对半剪开,切成大小差不多的块状。刀倾斜着在鱿鱼筒内壁表面划刀,间隔匀均,(我切的差不多间隔2mm,内壁切不容易切断),然后交叉再划一遍。

  • 香辣鱿鱼花的做法图解3

    3.切好的鱿鱼。

  • 香辣鱿鱼花的做法图解4

    4.清水加姜片和料酒烧开关火,迅速加入切好的鱿鱼汆烫5秒。

  • 香辣鱿鱼花的做法图解5

    5.鱿鱼卷曲变白迅速捞出控水。

  • 香辣鱿鱼花的做法图解6

    6.青红椒清洗去籽,切成菱形块状,姜、蒜切片。

  • 香辣鱿鱼花的做法图解7

    7.热锅加油六成热,先后加入姜片蒜片炒香,加入一勺郫县辣椒酱小火炒出红油。

  • 香辣鱿鱼花的做法图解8

    8.放入青红椒块翻炒至断生。

  • 香辣鱿鱼花的做法图解9

    9.加入鱿鱼翻炒片刻,调入料酒、生抽、糖。

  • 香辣鱿鱼花的做法图解10

    10.浇入水淀粉,勾上芡汁。

  • 香辣鱿鱼花的做法图解11

    11.装盘开吃吧!

小贴士

1、切鱿鱼花应该倾斜着在鱿鱼筒内壁表面划刀,间隔匀均。2、汆烫应该水开关火后,时间要短。

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香辣鱿鱼花的家常做法

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