自制油条的做法

• 1.面粉里放入盐，泡打粉，发酵粉搅拌均匀！

• 2.加入鸡蛋！

• 3.搅拌成絮状！

• 4.再一点点加入水揉成软一点的光滑面团，双手涂点油防止沾手，然后盖上保鲜膜进行发酵！

• 5.发酵至2.5倍大，可以头天晚上揉好放冰箱冷藏发酵，第二天早晨回温再做！

• 6.发酵好的面团不要过分揉出气泡，拿出整形，整成长条状，用手或擀面杖擀扁！

• 7.切成大小适中的小长条，两个摞在一起！

• 8.用筷子在中间压一下！

• 9.全部做完然后盖保鲜膜松弛十五分钟！

• 10.锅中放适量油，觉得油温差不多时可以先用筷子试一下，看到有气泡油温就可以了，将油条两头抻一下放入油锅，期间要不停翻动！

• 11.直到油条飘起，鼓起，两面上色就可以出锅了！

• 12.出锅控一下油，配上豆浆美美的享用吧！