用料：
- 苦瓜 一根
- 猪肉 适量
- 食用油 适量
- 蒜子 三瓣
- 干椒 根据个人调整
- 耗油 少量
- 生抽 一勺
- 老抽 半勺
- 生粉 少许
小贴士：
苦瓜一定要放盐腌制，不喜欢放盐的，可以用开水烫会也可去苦味！不爱吃辣椒的可不放，吃辣椒的还可以放新鲜辣椒，或小米辣！
做法：
- 1. 苦瓜洗净，对半剖开，去除里面的籽
- 2. 切片，厚度可随自己切
- 3. 把切好的苦瓜片，放盐带手套用手抓均匀，腌制二十分钟去苦味；
- 4. 把猪肉切片，干椒切段，蒜子一瓣切三、四节
- 5. 把切好的肉片放入生抽一勺，老抽小许，耗油两滴，和少量生粉腌制十分钟，
- 6. 热锅放油把蒜子扁香
- 7. 把肉片倒入抄香，加入干椒
- 8. 把腌制的苦瓜沥干水后，倒入锅抄
- 9. 苦瓜炒熟程度可依个人口味，我不喜欢抄太熟，如图时放点盐耗油出锅啦！