鼓油浸酸姜的做法

• 1.嫩姜买回来，剥皮，清洗干净，然后凉干水。

• 2.凉干水份，用一块干净无油的菜板，将每一块姜切成大小相当的姜条。

• 3.用一个预先洗干净无油无水的玻璃瓶，将姜条装入瓶内，尽可能的压紧密些，装满瓶。（不卖广告，只是我习惯吃这豉油的味道，）

• 4.压紧装满好，倒入豉油，至瓶子九分满，差点儿没过姜条，拧紧瓶盖放至半个月就可以食用了。，不能全满，期间小许发酵会溢出。