美式奶香土司

美式奶香土司
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作者:春磊酱98

健康功效

鸡蛋:养血
黄油:活血化瘀

食材用料

高筋面粉 270
酵母 4g
奶粉 15g
3g
细砂糖 40g
美式土司模具 450g一个

美式奶香土司的做法

  • 美式奶香土司的做法图解1

    1.备好所有食材,把酵母放温牛奶里进行溶解

  • 美式奶香土司的做法图解2

    2.除黄油以外的食材依次加入面粉中,牛奶最后加,分三次一边搅拌一边倒入

  • 美式奶香土司的做法图解3

    3.搅拌并揉至光滑的面团后,加入黄油继续揉面,面要揉到起筋膜为止,然后放于温暖处进行第一次发酵

  • 美式奶香土司的做法图解4

    4.面团发酵到2至2.5倍大

  • 美式奶香土司的做法图解5

    5.用按压的方式排气,不要反复的揉,否则做出的土司就不拉丝了

  • 美式奶香土司的做法图解6

    6.排气后分成三个剂子,盖上保鲜膜松弛20分钟

  • 美式奶香土司的做法图解7

    7.松弛好的面团擀成长舌状,然后从一头卷起

  • 美式奶香土司的做法图解8

    8.依次排到模具中,面团与面团之间要留有缝隙,然后进行第二次发酵

  • 美式奶香土司的做法图解9

    9.发酵至模具的七八分满,烤箱预热

  • 美式奶香土司的做法图解10

    10.烤箱中下层160度35分钟,然后转170度再烤10分钟,出炉后要趁热脱模,放于烤架晾凉

  • 美式奶香土司的做法图解11

    11.拉丝效果也很棒,晾量后的土司就可以切片啦,还可以用土司做土司披萨哟o_O

小贴士

视频版可查看我的
(美拍ID:46907132 小影:喵了个咪丫)
这里我用的是美式土司模,也就是带盖的,这种模具烤出来的土司整体上色均匀,长方形的!不带盖的模具是英式的,烤出的土司是峰驼状的,表面颜色会深一些

本菜谱由春磊酱98上传

美式奶香土司的家常做法

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