用料：
- 莴笋 一个
- 红辣椒 三个
- 大蒜 三瓣
- 油 少量
- 盐 适量
- 糖 少量
- 白醋 适量
- 十三香 适量
- 香油 适量
小贴士：
煮莴笋丝时，水中放入少量盐，能使莴笋丝保持原有的绿色。
做法：
- 1. 莴笋去叶去皮切成丝
- 2. 蒜切末，红辣椒切丝
- 3. 锅中加水，放入少量盐，烧开后，放入莴笋丝，30秒后捞出，过凉白开水，控水备用
- 4. 炒锅放少量油，油热后，中火放入辣椒炒香
- 5. 放入蒜末一起翻炒几下关火，稍稍放凉
- 6. 把辣椒蒜末放入莴笋丝上，加入十三香，盐，糖，白醋，香油搅拌均匀
- 7. 装盘开吃
煮莴笋丝时，水中放入少量盐，能使莴笋丝保持原有的绿色。