全麦软面包的做法

• 1.把除黄油外的所有材料倒入面包桶内，依次放入牛奶、鸡蛋、奶粉、盐和糖对角放，然后放面粉，最上面放酵母，启动面包机揉面程序。

• 2.揉面三十分钟后放入软化的黄油。

• 3.再继续揉面半个小时左右，达到出膜状态。

• 4.直接在面包桶内发酵至原来面团的2.5倍大，再次启动揉面程序揉面几分钟，相当于给面团排气。

• 5.然后分成均匀的八份小面团，揉匀后盖保鲜膜松弛二十分钟。

• 6.把小面团整型成两头尖、中间粗的橄榄形状。

• 7.依次排放烤盘内，我另外做了两个汉堡胚。

• 8.再次发酵至2倍大，用刀片在发酵好的面团上面割三道口子，再用喷壶往面包上喷撒些水。

• 9.烤箱180度预热，放入中层上下火烤20分钟左右，中途面包上色后要加盖锡纸，以免颜色过深。

• 10.取出烤好的面包自然冷却。

• 11.成品图。