莴笋:利尿
胡萝卜:清热解毒
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.准备食材:基围虾300g、莴笋200g,胡萝卜50g(忘记拍)。
2.基围虾去头剥虾壳,开背,挑出虾腺。
3.虾仁处理干净,加白胡椒和1克盐抓匀腌制。
4.再加一点点生粉搅拌均匀。
5.锅烧开水后倒入腌制好的虾仁,焯水后捞出过凉。
6.莴笋、胡萝卜削皮洗净,切成片,用模具刻成型。
7.清水加少许盐煮开,倒入切好的莴笋,滴几滴油焯水断生,捞出过凉。
8.锅中倒油,下蒜爆香,后放莴笋和胡萝卜翻炒一下。
9.六成热时倒入虾仁翻至变色加一点盐调味即可出锅。
10.成品图。
莴笋和虾仁都不喜油盐,所以此菜油和盐不要过多。