【杰西卡厨房】香甜苹果派（编织8寸）的做法

• 1.黄油软化后加入细砂糖；

• 2.将黄油与细砂糖搅拌，混合均匀；

• 3.加入面粉，揉搓，搅拌，搓成粗粒状；

• 4.加入水60g，边加边搅拌，根据面粉吸水性不同，加水也略有差别；

• 5.揉成光滑的面团，放在盆中盖上保鲜膜待用；

• 6.下面开始做馅料。苹果约300g，普通大小的苹果?1.5个就可以，洗净去皮，切小块备用；

• 7.苹果切小块，在不粘锅中放入适量黄油，待油热融化后，放入苹果块翻炒；

• 8.在翻炒过程中加入大勺的糖，甜度自己把握，我是放了50g，甜度正好；
  挤适量柠檬汁；
  加一点水；
  看苹果变色后，加一大勺淀粉翻炒至粘稠；

• 9.盛出待用；

• 10.接下来就是做饼皮和编织的过程了~将面团以2:1比例分开，大的部分做饼底，小的做编织网格。将大的面团擀圆铺去派盘中，整理后，去掉多余部分；用叉子在底部插出小孔；

• 11.将做好的苹果馅均匀地铺在派皮上；

• 12.接下来就要编织网格了。将剩下的小面团擀成比派盘略大一点的圆皮。将饼皮切成数个长条；

• 13.在表面编起网格。关于编织网格，有很多方法，我认为最方便的就是先纵向排列好所需饼条，再逐一将横向的穿插进去。如果大家对网格编织有疑问的话，我可以再开一篇关于网格编织的菜谱~

• 14.将鸡蛋打散均匀，在派的表面均匀涂上一层蛋液，放入预热好的烤箱里；预热温度为200度，放入派后200度考15分钟，转170度烤25~30分钟，只要观察表皮金黄即可~
  
  出炉的苹果派是不是很诱人呢？满满的黄油和苹果的香味~~~~