玉米面发糕的做法

• 1.准备原材料，我装的都是样本，按比例单走！

• 2.面粉，中粗玉米面，细玉米面，吉士粉，泡打粉一起搅拌均匀！

• 3.鸡蛋，白糖，酵母搅拌一起

• 4.再把以上一起搅拌，另加水一起搅拌均匀！不好意一个照片有遗失！

• 5.带眼屉刷上薄薄一层色拉油

• 6.带眼屉边缘也要刷上薄油

• 7.贴上油纸，并折整齐

• 8.把以上混合物直接倒入屉里！多的话一定要分均匀了！

• 9.然后手粘上水

• 10.一点一次的摸平！手上沾水是为了防粘！不能沾太多水凹

• 11.均匀分配后放进醒发箱里醒发，湿气温度不能大，大概30分钟左右醒发时间，我这里没有醒发箱所以就用蒸箱上点热气后就关了慢慢醒发！

• 12.大枣对半剪开，去核！今天我为了节约成本所以剪的比较碎！

• 13.加点葡萄干泡上3分钟

• 14.然后挤干水备用

• 15.将醒发好的发糕撒上红枣碎和葡萄干！

• 16.我是为了方便才撒上去的，你们可以直接向我上次做的那样直接摆上去好看些！不过一定要摆放整齐凹！

• 17.蒸箱上气蒸20–25分钟！

• 18.25分钟后出锅

• 19.接下来给你完成切发糕，用一个大小一样的屉北面贴发糕，北面一定要洗干净凹！

• 20.双手我住两边屉的边缘翻转一圈就成这样了

• 21.去屉

• 22.揭开油纸

• 23.整齐切块发糕

• 24.待凉，准备入冷库，晚上员工餐！